Gault Millau 2011

"1956 kaufte Dieter Ebert das um die Jahrhundertwende erbaute Gutshaus mitsamt der Monopollage Serriger Schloss Saarstein. Sein Sohn Christian hat Mitte der 80er Jahre das Ruder übernommen. Die Moste vergären zunehmend im Edelstahltank. Die von einer gut integrierten Säure geprägten trockenen Weine machen mehr als 30 Prozent der gesamten Produktion aus. Im Jahrgang 2003 entstand auch hier eine Reihe hochklassischer edelsüßer Weine, die Fülle mit Eleganz verbinden. 2005 war ein Jahr nach Maß für die Serriger Weinberge und so verkostet sich die Kollektion auch: mineralisch-rassige Rieslinge, denen das reife genau so viel Schmelz mitgegeben hat, um große Saarweine entstehen zu lassen. Wie die 2008er lassen die 2009er keine Wünsche offen: Animierende, feinfruchtige Saar-Rieslinge, die gute Substanz mit Finesse vereinen. Die kraftvoll-mineralische Spätlese Alte Reben steht mit dem nach reifem Apfel und Zitronenmelisse duftenden, saftigen Kabinett und der klassischen Auslese an der Spitze der Kollektion."

3 Trauben / Bewertungen: 84-93/100 Punkten.